餐飲業務收入彈性大，酒店收入占整體收入比重較大。因而，餐飲空間規劃在酒店整體規劃中占有重要地位。高端酒店的餐廳品種許多，包括全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、特色餐廳、大宴會廳等，通常在酒店的總體規劃中，咱們首要建議規劃師從各個方面了解酒店的經營管理要求，以及功用分布，關于公共區域的其他規劃要點。

　　1：在設計和裝飾餐廳之前，要清楚地裝飾餐廳的風格，不管你喜歡什么風格和風格，在裝修之前一定要確定。不要猶豫裝飾。最后，整個餐廳都沒有風格。

　　2：注重餐廳裝修的實用功能，不僅要考慮其視覺效果，還要考慮餐廳的實用性。不僅好看，更實用，更有內涵。因此，在風格上與主調一致的一些實用家具的配置，會提升整個餐廳的檔次。

　　3：強調色彩搭配，整個餐廳的裝修設計一定要注意色彩搭配，好的配色會讓人在這里住得更舒服。

　　4：注意保護客人的隱私。在酒店餐廳里，最好不要設計餐桌式的布局，這樣可以讓整個餐廳盡收眼底，讓餐廳沒有檔次，空間單調乏味。目前流行的方式是通過各種形式的玻璃和雕花屏風來結合空間。這樣既能增加裝飾面，又能很好地劃分面積，給客人留下一個相對私密的空間。在一些高檔包房內，準備室的入口應與包房的正門分開。同時，備考室的出口也不能正對桌子。

　　5：注意通風和排煙。飯店的餐廳應通風良好，排煙良好。一些餐館一進門，就聞到煙味、酒味、炊煙味、霉變味，還有各種菜肴的混合味道。問題在于通風。酒店在設備專業設計中應特別注意這個問題。這個問題是由許多因素造成的。常見的問題之一就是廚房的負壓不夠。增加負壓可以避免炊煙逸出和菜肴的異味，也可以避免整個酒店通風換氣的異味。餐廳分為吸煙區和禁煙區，可以減少吸煙對無煙客人的影響。當然，這個問題早在通風設計時就應該考慮。增加該區域的通風量可以減少對其他區域的影響。另一個常見的通風問題是出風口朝向客人或餐桌，這會影響客人的舒適度和菜肴的質量。

　　6：注意照明設計。采光是酒店設計中非常重要的一項。太亮或太暗的就餐環境會讓客人感到不舒服。桌面上的按鍵照明可以有效增加食欲，而其他區域則應相對黑暗。在有藝術品的地方，可以突出燈光。明暗的結合使整個環境層次豐富。此外，還應避免使用彩色光源，這樣會使餐廳顯得庸俗，也會讓客人感到煩躁。

　　總之，一個好的酒店的規劃對餐廳來說更是備受重視和重視。無論是裝修風格還是規劃都迎合了酒店的主調，一起也希望為顧客營造一個舒適的就餐氣氛和體會。另外，酒店食物的精心調配，會添加食客的胃口，添加美好的回憶!好的餐廳規劃不僅能表現酒店的全體檔次和風格，還能提高酒店的回遷率!

標簽：餐飲酒店設計、公共區域設計、空間規劃設計

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