酒店餐飲空間設計最重要的考慮因素，不懂得為餐廳精準定位目標客戶群，就不會得到顧客的喜愛。相反，如果能夠認清目標客戶群，就可以根據(jù)他們的心理需要量身制定餐飲空間設計方案，令餐廳的經(jīng)營效果事半功倍。

　　酒店餐廳室內設計本身就是一套解決問題的方案，以設計角度幫助餐廳吸引目標客戶群進店消費、為他們帶來獨特餐飲體驗并讓他們成為回頭客。

　　室內設計師非常重視餐廳的設計概念，它們影響著設計師對餐廳每個細節(jié)的設計。所謂 ”小細節(jié)、大設計” 就是指人、物、環(huán)境三者之間的關系，設計細節(jié)可為餐廳打造觸動人心及實用的餐飲體驗。

　　店內運營的流程也是室內設計師需要考慮的設計元素，餐廳的基本布局規(guī)則一般是用餐區(qū)占用整個空間的60%，而廚房、儲藏室和洗手間占用剩余的40%。

　　桌子之間應預留合適距離，使客人方便活動，但不同類型的餐廳對桌子之間的距離則有不同要求。

　　酒店用餐區(qū)域需要讓客人隨時看到服務員，讓客人的所需所求在最短時間內得到滿足，而服務員則需每時每刻做好回應用餐者的準備。

標簽：酒店設計

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