有人說，有星級相同的情況下，國際酒店與國內酒店的最大差距在于后館的設計上。此話并不夸張。前館相當于人的外表，后館則是五臟六腹。后館部分雖然很少被酒店客人看見，但卻是在平面設計中對整個酒店運營影響最大的部分，酒店的管理和效率主要依靠后館來實現。設計中尤其要注意后館部分與前館部分的銜接位置。

　　1、貨物

　　一個運營中的酒店幾乎整天都有進貨、卸貨、驗收、儲存等的工作。管理好貨品，以免遺失是一項重要工作。需要設計有專門的卸貨、驗收平臺，上方要設有遮雨設施，以免貨物被淋濕。一些容易變質的鮮貨原料也需要控制好環境溫度，以免造成食物中毒。

　　2、安防

　　員工出入口通常應靠近或緊貼貨物收發區，由于偷竊者通常企圖從后勤區進入，這樣可以將這兩個區域同時監控。垃圾儲藏間也是竊賊經常利用的地方，最好也布置在收發辦公室能看到的位置，并且盡量不采用垃圾井。員工經過打卡后應分成兩條流線：一條是廚房工作人員流線，另條一是其他員工流線。以上這些考慮皆以客人安全為首要目的。

　　3、員工通道

　　在條件允許的情況下，酒店應設計有專門的員工通道，也就是說員工不需要經過客用區域就能到達各個服務區域，這樣能最大限度地提升酒店的服務檔次，避免干擾客人，也使后臺的服務能夠在不受客人的影響下進行。員工通道不僅僅是人的通道，更是物資的通道，設計時應考慮酒店內各類物資的順利傳送，特別是能滿足大型家俱和布草車的運行，空間不能太低，特別是通道門的設計不能影響物資的進出。

　　4、客房服務

　　現代酒店一般不設樓層服務臺(但現代部分酒店出于提升客房服務考慮，又有復古的傾向，把傳統的樓層服務臺改造成小型接待臺)。客房工作間和備品庫房應靠近獨立的貨梯、員工電梯、樓層空調機房，有利于分區和管理。消防電梯可兼做貨梯使用?！∫恍┚频暌淹ㄟ^加強保安監控和住客房卡控制電梯的方法來保障客人安全。